TYO le sushi gastronomique entre tradition et révolution

TYO le sushi gastronomique entre tradition et révolution

Posté le 04 February 2016 à 10h26

Oubliez tout ce que vous savez sur les restaurants de sushis à Tel Aviv, celui qu’on vous dévoile aujourd’hui n’a pas son égal dans la Non Stop City. Avec un chef japonais qui a fait ses armes dans des restaurants étoilés et un cadre lounge et raffiné, TYO offre une expérience culinaire asiatique qui incorpore les codes des restaurants gastronomiques.

Situé dans un immeuble classé et rénové, TYO ne ressemble en rien aux restaurants de sushi qui se sont multipliés à Tel Aviv ces dernières années. Conçu comme un bar lounge au design épuré mais recherché, il offre un cocon zen et urbain dédié aux mets les plus japonais.

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En cuisine, le chef d’orchestre n’est autre que le maitre dans l’art des Sushis Yama Sun, qui a fait ses armes dans le très tendance bar à sushis Marimoto de New York City.

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Il propose un menu inspiré de la cuisine traditionnelle japonaise à laquelle il a ajouté une touche plus personnelle qui amène en Israël les dernières tendances culinaires de l’archipel.

Sushi au fois gras grillé et tobiko noir ou encore pizza façon TYO au thon rouge beurre d’ail grillé, tomate cerise, parmesan, chili et fines herbes fraiches (on vous a perdu…) vont rythmer cet instant de moments très gourmands.

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Et pour accompagner votre dîner d’une ambiance très tamisée, vers 23h00 TYO baisse la lumière et monte un son lounge pour une ambiance très branché.

Pour les petits budgets, TYO propose des menus spéciaux pour le déjeuner où l’entrée + plat débute à 88₪. Allez vous régaler !

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TYO le japonais gastronomique