Beit Romano : le coup de génie gastronomique d'Eyal Shani

Beit Romano : le coup de génie gastronomique d'Eyal Shani

Posté le 05 January 2017 à 11h00

C’est un phénomène gastronomique comme seul Tel Aviv sait les raconter. Eyal Shani, le génie culinaire à la tête du Miznon, prodigue depuis presque deux ans son art dans les cuisine de Romano, son quatrième restaurant. On y retrouve l’atmosphère authentique du Tel Aviv d’antan et on y rencontre une cuisine délirante aux accents bien d’Orient.
 
Situé dans le sud de la Ville, à quelques pas du boulevard Rothschild, Beit Romano est un concept à part entière. Caché dans les étages d’un immeuble mythique de la ville, Romano est doté d’une architecture brute qui invite au voyage. Après Miznon, Port Said ou encore l’envoutant Saloon, Eyal Shani propose ici, un lieu unique aux nuits de Tel Aviv.
 

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Niveau gastronomie, on peut dire qu’Eyal Shani a laissé parler tout son art. Foccacia revisitée, steak d’aubergine ou encore casserole de poissons, tous les plats sont composés de produits frais et il suffit d’une boucher pour apprécier toute la complexité des techniques utilisées. Mention très spéciale pour « les meilleurs frites du monde » (dixit Eyal Shani) qui offrent un croustillant puis un fondant affolant.
 

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Vous l’aurez compris ce lieu est une référence pour tous les gourmands. Alors pour éviter les mauvaises surprises prévoyez de réserver ou d’y arriver en début de soirée pour y inscrire votre nom à l’entrée. Il ne vous restera plus qu’a commander un verre au bar et d’apprécier comme il se doit ce moment.
 
Romano, situé au 9 Derech Jaffa, est ouvert tous les jours de 18h00 à 3h00 du matin et sert une cuisine israélienne revisité par Eyal Shani, un chef de génie.
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