Le premier bar à cocktails Scandinave vient d'ouvrir ses portes à Tel Aviv

Le premier bar à cocktails Scandinave vient d'ouvrir ses portes à Tel Aviv

Posté le 01 December 2016 à 08h00

Epuré comme une oeuvre d’art… Sexy comme une nuit scandinave… Non, on ne vous parle pas aujourd’hui du dernier canapé KlötskÅ de chez Ikea mais bien de Botanika, le premier bar à cocktails scandinave de Tel Aviv.

Ici comme à Stockholm, les cocktails se boivent pointus et millimétrés en accord parfait avec le design fait de pureté et de lignes raffinées. C’est que les maîtres des lieux, gérants de plusieurs dizaines de bar à cocktails dans le monde, ont 3 obsessions en tête : le goût, le choix des meilleurs produits et l’interdiction du superflu.

Ça donne quoi dans les verres ? Des cognacs vieillis à l’envie, du rhum assagi d’une infusion à l’abricot ou encore de l’Aquavit maison, l’eau de vie scandinave qu’ils ont en passion. Tout ce beau monde et bien d’autres se rencontrent grâce aux gestes précis et concis que le Barman effectue dans des techniques presque artistiques.

Botanika utilise des techniques uniques en Israël comme le fumage sous cloche.

Les techniques maitrisée par leurs mixologues sont uniques en Israël

Mais le clou du spectacle c’est cet énorme bloc de glace, fait d’eau traitée et filtrée, que le Barman scie en cubes parfaits : la touche nordiste pour des cocktails frappés aux saveurs non altérées.

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La glace utilisée chez Botanika bénéficie d’un procédé de filtrage unique au Moyen-Orient

Alors bien sûr on fait son choix en feuilletant la tablette à cocktails, sans oublier de jeter un coup d’oeil au menu du chef : tartare de poisson frais, légumes vaporisés ou encore crème brûlée à la lavande vanillée… Aucune chance pour votre cocktail de s’ennuyer.

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Botanika, situé au 78 rue Hayarkon (rez de chaussé de l’Ultra Hotel), est ouvert lundi et mardi de 18h00 à 00h00, de mercredi à samedi de 18h00 à 02h00. Fermé le dimanche. Réservations au 03-933-0339, ou en ligne en cliquant ici. Plus d’infos sur le site internet www.botanikatlv.com 

Bravo à Yael Mamou qui remporte une soirée cocktails avec 3 de ses ami(e)s au nouveau Bar Scandinave de Tel Aviv, le Botanika.

Et pour vous tous, oui tous les lecteurs de Happy in Tel Aviv, nous vous avons réservé une surprise le jeudi 22 décembre : à partir de 18h00 vous êtes invités chez Botanika pour découvrir et goûter en exclusivité les premiers cocktails inspirés par les spots emblématiques de Tel Aviv (c’est nous qui avons chuchoter l’idée au Barman). Florentine, Gordon ou encore Habima et Rohtshchild chaque lieu et l’ambiance qui le caractérise sera interprété et traduit dans des cocktails spécialement conçus pour la soirée.

botanika_hptlv_popup_pc_frToutes les d’infos sur l’événement Happy in Botanika et les surprises exclusives qui vous y attentent sont à retrouver juste ici.  

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Botanika
Lundi et mardi de 18h00 à 00h00. Mercredi à samedi de 18h00 à 02h00. Fermé le dimanche.