Les 10 secrets de la Bakery, la meilleure boulangerie patisserie de Tel Aviv

Les 10 secrets de la Bakery, la meilleure boulangerie patisserie de Tel Aviv

Posté le 01 May 2016 à 10h00

Lorsque la Bakery, meilleure boulangerie – patisserie de Tel Aviv, nous a proposé de visiter ses cuisines ils savaient que nous ne pourrions pas refuser.  Cette institution de la ville propose en effet pains, viennoiseries et patisseries tel un art français maitrisé et respecté. Alors qu’avons nous découvert durant notre visite ultra privilégiée ? Réponse en images !

1. Plus de 300 produits différents sont confectionnés dans ces cuisines professionnelles situées dans le quartier Yad Harutzim.

2. C’est sur cette table en marbre que sont imaginées les nouvelles créations boulangères et pâtissières de la Bakery

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3. Tous les pains des restaurants de la chaîne R2M (Brasserie, Montefiore, Coffee Bar et Delicatessen) sont préparés ici.

4. Certaines créations ne sont disponibles que durant des moments clés de l’année. Par exemple le Macaron Joséphine (vanille/framboise/litchi) n’est produit qu’a l’occasion de la Saint Valentin…

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5. Dans ses ateliers, la Bakery emploie près de 15% de travailleurs en situation de handicape ou ayant des difficultés d’insertion (la loi israélienne n’en n’exige que 2% pour ce type de structure).

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6. C’est ici que sont confectionnés les fameux Cheese Cake du restaurant Coffee Bar : tout un art !

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7. On vous présente le Sidamo, la nouvelle patisserie de la famille Bakery. Elle se compose d’un sablé cacao, d’une crème mascarpone, de café, de sel d’atlantique et d’huile d’olive (oui oui  !)

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8. Plus de 2000 croissants sont tous les jours produits et vendus dans les différentes Bakery de la ville.

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9. Une nouvelle Bakery vient d’ouvrir ses portes sur Dizengoff St. C’est la 5e du groupe R2M à Tel Aviv.

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10. Tous les soirs une heure avant la fermeture, toutes les Bakery de Tel Aviv proposent un Happy Hour où les pains, les viennoiseries et certaines patisseries sont vendues 1+1 offert. Alors pourquoi se priver?

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OÙ RETROUVER CES DÉLICES ?

Bakery Ibn Gvirol | Ibn Gvirol 72 – 03 6961050

Dim-Jeu : 07:00-20:00
Vendredi : 07:30-17:00
Samedi :08:00-16:00

Bakery Yad Harutzim | 13 Yad Haruzim St. – 03 5371041

Dim-Jeu : 07:30-17:00
Vendredi : 07:30-16:00
Samedi : fermée

Bakery Kikar Hamedina | 67 Weizmann St. – 03 6203363

Dim-Jeu : 07:30-20:00
Vendredi : 07:30-17:00
Samedi : 08:00-16:00

Bakery Dizengoff  | 260 Dizengoff St. – 03-6165379

Dim-Jeu : 07:30-20:00
Vendredi : 07:30-17:00
Samedi : 08:00-14:00

Bakery Delicatessen | 79 Yehuda ha-Levi St  – 03 9681010

Dim-Jeu : 07:30-20:00
Vendredi : 07:30-17:00
Samedi : 08:00-17:00

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